Вкусный рецепт

Супчик дня

Грибной суп, борщ, рассольник, щи – не так уж велик наш обычный суповой ассортимент. А хочется чего-нибудь новенького, да чтобы несложно готовить было и недорого. Предлагаем вам приготовить настоящий американский суп-пюре.

Вам потребуется: 400 г бекона, 5 картофелин, 1 головка репчатого лука, 100 г жирных сливок или сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки муки, 3-4 зубчика чеснока, 2 кубика куриного бульона, 200 г тертого сыра на ваш вкус, сельдерей, соль, перец.

Бекон мелко порежьте и обжарьте. Мелко порубите и обжарьте лук. Вскипятите воду, растворите в ней бульонные кубики, положите туда измельченный сельдерей, обжаренные лук и бекон. Отдельно сварите картофель, чтобы он стал очень мягким. Разомните картофель в пюре, выдавите туда чеснок. Блендером или миксером смешайте сливки (сметану) с мукой, добавьте свежемолотый черный перец. Снимите бульон с огня, положите в него пюре и тщательно взбейте миксером, затем положите в суп сливки (сметану) с мукой, сливочное масло. Смешайте все до однородной массы. При подаче на стол насыпьте в тарелку тертого сыра.